Ingredientes Elaboración Variantes Menús
Pastel de yuca
  • salado
  • 45 min.
  • Fácil
  • 2€/ración

Recetas de pastel de yuca

Receta de Pastel de yuca

Los pasteles de yuca son un plato típico de la comida de los andes y más específicamente de Colombia. Estos deliciosos bollitos se comen como desayuno, por la tarde, como merienda, en reuniones y fiestas y en realidad bajo cualquier situación. El relleno lo escoges tu adaptado a lo que más te guste. En esta ocasión los hemos rellenado con arroz, carne y lentejas y nos hemos quedado fascinados con su sabor. El secreto está en la yuca, que quede bien blandita y con mucho gusto. Siguiendo esta guía paso a paso te garantizo que disfrutaras de unos pasteles de yuca como hechos en la misma Colombia.

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Este pastel de yuca al horno se caracteriza por su suavidad y es delicioso. No te podrás creer lo fácil que es su preparaciónes tan suave y delicioso que no podrás creer lo fácil que es. ¡Anímate a preparar tu primer pastel de yuca!

Ingredientes para Pastel de yuca

  • 1 kilo de yuca.
  • 1 barra de mantequilla o margarina.
  • 1 cebolla pequeña.
  • 2 dientes de ajo.
  • 300 gr de carne mechada preparada
  • 1 rama pequeña de apio.
  • Sal y pimienta al gusto.
  • 1 libra de arroz
  • Arvejas (previamente cocinadas)
  • Maicena o harina de trigo
  • Aceite

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Cómo hacer Pastel de yuca

  1. Ponemos a cocinar la yuca pelada en abundante agua hasta que esté bien blandita
  2. Escurrimos la yuca y la dejamos enfriar un poco. Hacemos un puré agregando la mantequilla sal y pimienta al gusto y un poco de maicena o harina de trigo hasta formar una masa consistente
  3. En una olla con un poco de aceite sofreímos la cebolla y el apio. Cuando haya tomado color agregamos el arroz, sofreímos un poco más y agregamos suficiente agua hasta cubrirlo. Rectificamos la sal y dejamos cocinar
  4. Con la masa de la yuca formamos unas arepas delgadas, colocamos en el centro el arroz que hemos preparado, la carne mechada y as arvejas y cerramos cada pastel
  5. Una vez que hemos armado todo los pasteles ponemos a calentar abundante aceite en una olla y freímos nuestros pasteles de yuca hasta que estén bien dorados
  6. Dejamos escurrir en un papel absorbente y servimos
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Pastel de yuca colombiano

Pastel de yuca colombiano

Ingredientes:

  • 1 Kilo de yuca
  • 1 libra de carne de res
  • 250 gramos de arroz
  •  
  • 150 gramos de arveja verde
  • 2 huevos cocinados, pelados y cortados en cuadritos
  • 1 cucharadita de condimento completo (hecho a base de achiote, comino, ajo en polvo y pimienta)
  • 1 cubo de caldo de gallina
  • 1 cucharadita de pasta de ajo
  • 3 cucharadas de harina de trigo
  • Sal al gusto
  • Aceite suficiente para freír

Este tradicional plato colombino sirve tanto de plato fuerte como de acompañamiento para cualquier otra receta. El pastel de yuca colombiano es un desayuno excelente, dado que provee la dosis de proteína, fibra y carbohidratos que requiere tu cuerpo para empezar el día. Acompáñalos con la salsa de tu preferencia y veras como resaltan a un más los sabores. ¡Puedes variar el relleno según lo que tengas disponible en la despensa!


Pastel de yuca con atún

Pastel de yuca con atún

Ingredientes:

  • 1 kg de yuca
  • 75 g de mantequilla
  • 115 g de queso crema light
  • ¼ taza de crema dulce
  • Sal y pimienta al gusto

El atún es sin duda el pescado favorito de la mayoría, es por eso que hoy hemos decidido compartir esta receta del clásico pastel de yuca ahora incorporando un delicioso guiso de atún que encantará a todos. Saca el sartén y engrasa los moldes porque quedaras tan enamorado de esta receta tan sencilla que vas a querer repetirla una y otra vez


Pastel de yuca con carne

Pastel de yuca con carne

Ingredientes:

  • 2K yuca hecha puré
  • 250g margarina
  • 100g queso molido
  • 500g queso para fundir
  • 500g carne molida
  • 2 tomates
  • Cebolla
  • Chile dulce
  • Apio
  • Ajo
  • Cilantro
  • 1 sobre consomé de pollo
  • 1 cucharada salsa inglesa

La yuca es un tubérculo parecido a la papa. Es rico en almidón y e increíblemente versátil a la hora de cocinar. Anímate a preparar esta receta perfecta para un almuerzo en familia. Acompáñala con la guarnición de tu preferencia o puedes comerlo solo pues, por sí mismo, ya es un plato completo. ¿La preparación? Increíblemente sencilla ¿El sabor? Incomparable y ¿La mejor parte? ¡Es súper saludable! No lleva casi grasa y es rico en proteínas gracias a la carne de res con que lo hemos rellenado. Prepara hoy mismo este fácil pastel de yuca y carne y no te arrepentirás.


Pastel de yuca con pollo

Pastel de yuca con pollo

Ingredientes:

  • 700 gr de yuca, peladas, lavadas y cortada en trozos
  • Sal
  • 1/2 taza de leche
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 huevo
  • 4 pechugas de pollo
  • 2 ramitas de cilantro
  • 2 dientes de ajo majados
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 3 cebollas grandes cortadas en tiritas
  • 2 cucharadas de harina todo uso
  • 1 taza de leche
  • 1/2 taza de mozzarella
  • 2 cucharadas de mantequilla (para engrasar el molde)
  • 1/3 taza de queso parmesano

Aquí te traemos una receta para un delicioso pastel de yuca con pollo fácil de preparar, lleno de sabor e increíblemente saludable. Prepara el guiso de pollo como prefieras y prueba sabores nuevos.


Pastel de yuca con queso

Pastel de yuca con queso

Ingredientes:

  • 1 kg. de yuca
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 150 ml. de leche
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 200 gr. de queso parmesano
  • 300 gr. de queso mozzarella
  • 200 gr. de queso cheddar
  • 2 huevos
  • Sal

¿SabIas lo versátil que es la yuca? Este tubérculo ofrece infinidad de combinaciones culinarias y en esta ocasión traemos para ti un riquísimo pastel de yuca con queso tradicional de Colombia. Pruébalo solo como un desayuno completo o como acompañamiento de tus guisos y estofados. La preparación es tan sencilla y rápida que no lo podrás creer