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Pastel de yuca con pollo
  • salado
  • 45 min.
  • Fácil
  • 2€/ración

Pastel de yuca con pollo

Receta de Pastel de yuca con pollo

Aquí te traemos una receta para un delicioso pastel de yuca con pollo fácil de preparar, lleno de sabor e increíblemente saludable. Prepara el guiso de pollo como prefieras y prueba sabores nuevos.

Ingredientes para Pastel de yuca con pollo:

  • 700 gr de yuca, peladas, lavadas y cortada en trozos
  • Sal
  • 1/2 taza de leche
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 huevo
  • 4 pechugas de pollo
  • 2 ramitas de cilantro
  • 2 dientes de ajo majados
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 3 cebollas grandes cortadas en tiritas
  • 2 cucharadas de harina todo uso
  • 1 taza de leche
  • 1/2 taza de mozzarella
  • 2 cucharadas de mantequilla (para engrasar el molde)
  • 1/3 taza de queso parmesano

Cómo hacer Pastel de yuca con pollo

  1. Precalentamos el horno a 200°C
  2. Lavamos y pelamos la yuca para ponerla a cocinar en abundante agua con sal hirviendo hasta que este suave. Esto tomara unos 45 minutos
  3. Cortamos el queso mozzarella y el cheddar en cubos pequeños y reservamos
  4. Cuando la yuca este tierna escúrrela bien y aplástala para formar un puré cremoso
  5. Calienta la leche con la mantequilla y viértelo sobre la yuca aplastada. Agrega el polvo para hornear y sigue mesclando hasta obtener una masa homogénea y sin grumos. Si es necesario puedes agregar más leche caliente
  6. Deja que la masa se enfríe un poco. Bate los bien los huevos y cuando la yuca ya este fría viértelos encima y mezcla hasta integrar
  7. Agrega el queso parmesano rallado y sigue trabajando la masa para que todo quede homogéneo
  8. Engrasa un molde o una bandeja con mantequilla o aceite y esparce la mitad de la masa a base de yuca formando una capa pareja. Agrega el queso mozzarella y el cheddar que hemos picado previamente y cubre con la otra mitad de la mezcla de yuca
  9. Alisa la superficie y cubre todo con más queso parmesano.
  10. Hornea durante 35 minutos o hasta obtener un agradable color dorado y ¡listo para servir!
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